假中毒，真演習

“你好，這里是李滄區(qū)食藥監(jiān)管局。”“這里是李滄萬達廣場，有3名員工午餐后出現(xiàn)腹痛、嘔吐，懷疑是食物中毒，現(xiàn)向你們報告。”“請報告你的具體地址，并做好現(xiàn)場保護，協(xié)助食物封存……”

20分鐘后，李滄區(qū)食品藥品監(jiān)管局、疾控中心、120急救等部門到達“現(xiàn)場“，組織“危重患者”急救，并封樣、調(diào)查取證、安撫情緒慌張的員工……

這是3月26日15時，李滄萬達廣場食物中毒應急演練上的一幕。

本次應急演練以員工在食堂進餐后發(fā)生食物中毒為背景，從實戰(zhàn)出發(fā)，分事故報告、指揮協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處理、響應終結(jié)四個環(huán)節(jié)：多名員工午餐后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，現(xiàn)場勘察后，懷疑為食品中毒，立即啟動《李滄萬達廣場中毒應急預案》；通知“120”進行急救，同時通知食藥監(jiān)管局、疾控中心等部門；要求餐廳立即封存可疑原料和食品留樣，所有食堂人員就地配合調(diào)查；安排專人進行看守，等待專業(yè)人員取樣調(diào)查；疾控中心到現(xiàn)場后根據(jù)化驗，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定食物中毒原因；將化驗結(jié)果、中毒原因告知就診醫(yī)院對癥治療；責令員工餐廳立即進行食品衛(wèi)生自查整改。

雖然這是“虛驚”一場，卻是是一場“動真格”的演習。整個演練過程緊張、有序。演練結(jié)束后，特邀參與演習的李滄區(qū)食藥監(jiān)管局餐飲稽查大隊李科長對本次演練進行了現(xiàn)場總結(jié)，認為此次演練方案科學合理，突出了實戰(zhàn)性的特點，有效展現(xiàn)了李滄萬達廣場各部門間的協(xié)調(diào)配合及處理突發(fā)事件的能力，演練進一步提高了應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急反應能力和應急處置水平。